સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં ગોળને ઓગળી લેવો. ગોળ બરાબર ઓગળી જાય એટલે તેમ ઘઉંનો લોટ, વરીયાળી, મારિયા, ઈલાયચી પાવડર ઉમેરવા. જરૂર મુજબ દૂધ ઉમેરતા જઈ અને મિક્સ કરી લેવું. ગાંઠા ન પડે તે રીતે બેટર બનાવી લેવું.

હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી લેવું. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમ માલપૂઆ બનાવી લેવા. બ્રાઉન કલર ની કિનારી થાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવી લેવા. બીજી બાજુ પણ તળાઈ જાય એટલે કાઢી લેવા.

તો તૈયાર છે માલપુઆ. ગરમાગરમ સર્વ કરો.