মাছ টুকরো করে কাটবো না
পরিস্কার করে ধুয়ে নিলাম
একটি কাঁটা চামচ দিয়ে মাছটা চেছে চেছে কুঁড়ে নেবো

একটি পেঁয়াজ কুচি করে নেবো একটি পেঁয়াজ রসুন আদা টমেটো পেস্ট করে নেবো

কুঁড়ে রাখা মাছে পেঁয়াজ কুচি ১চা চামচ করে জিরে হলুদ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১/২চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো আটা নুন সব ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিলাম

ওই তেলে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ রসুন আদা টমেটো এক এক করে দিয়ে কষিয়ে নিলাম

মশলা কষানো হলে এক এক করে জিরে ধনে হলুদ শুকনো লঙ্কা কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ও সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম কষানো হলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে নেড়ে নুন চিনি দিয়ে নেড়ে ভাজা মুইঠা গুলো দিয়ে দিলাম