In un robot da cucina, frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto molto liscio. Condire con sale e pepe. Accantonare.
In una pentola capiente di acqua bollente salata, cuocere la pasta al dente. Conservare 1 ½ tazza (375 ml) di acqua di cottura e scolare la pasta.

In una padella a fuoco medio, scaldare la crema di noci con 1 tazza (250 ml) dell'acqua di cottura riservata. Aggiungere la pasta e mescolare bene per condire. Aggiustare il condimento. Aggiungere altra acqua di cottura conservata se la consistenza risultasse troppo densa. Al momento di servire, guarnire con le noci tritate e altro parmigiano.