ทำคาราเมล ใส่วานิลลาลงในครีม อุ่นนิดหน่อยพักไว้ ตั้งไฟอ่อนค่อยๆโรยน้ำตาลรอจนละลาย ค่อยๆทำจนหมด คอยคนน้ำตาลระวังไหม้ จนได้สีที่ต้องการ เสร็จแล้วปิดไฟใส่ครีมลงไป ค่อยๆใส่เพราะจะเดือดฟู่ขึ้นมา คนจนเข้ากัน ใส่เนยเค็มคนให้ละลาย ใส่เกลือ พักไว้ให้เย็นสนิท ข้อควรระวังคืออย่าให้ใหม้ ต้องใช้ไฟอ่อนๆ เบอร์ 5 ถ้าไฟแรงไป น้ำตาลจะสีเข้มและไหม้ใส่น้ำตาล 3 รอบ

ทำฐานพาย โดยเอาแครกเกอร์ปั่นให้ละเอียด เอาเนยเค็มละลายคนให้เข้ากัน

นำแครกเกอร์บดใส่ในพิมพ์เค้ก 6 นิ้ว กดฐานให้แน่น แช่ไว้ในข่องฟรีส10 นาที

ทาคาราเมล 1 ชั้นไม่ต้องหนามาก ใส่กล้วย ทาคาราเมลอีกรอบใส่ได้มากน้อยตามใจชอบ ใส่วิปครีมปาดให้เรียบ เข้าตู้เย็นค้างคืน