Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam; 1 siung bwg bombay besar; 9 siung bwg merah; 8 siung bwg putih; 5 buah cabe rawit / bisa tambah dg cabe merah jg; 5 lembar daun jeruk; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Secukupnya air (200 ml); Garam, gula; 1/2 sdm lada bubuk; 3 sdm saos tiram; 6 sdm kecap manis / sesuaikan selera; Minyak goreng

winda @windaminda

Jakarta Selatan

Salah satu comfort food buat aku. Sudah pernah share sebelumnya, bedanya yg ini ketambahan daun jeruk dan jahe. Aromanya makin enak. Btw biasanya bikin malam untuk dinikmati esok harinya, karena bumbu2nya akan lebih meresap.
Seperti biasa bikin sekalian banyak, bisa untuk stok kulkas tinggal di grill aja jadi ayam bakar kecap. Yummyy. Happy cooking 🥳

Lebih banyak

Ayam Kecap

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 kgayam
1 siungbwg bombay besar
9 siungbwg merah
8 siungbwg putih
5 buahcabe rawit / bisa tambah dg cabe merah jg
5 lembardaun jeruk
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Secukupnyaair (200 ml)
Garam, gula
1/2 sdmlada bubuk
3 sdmsaos tiram
6 sdmkecap manis / sesuaikan selera
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong bawang2an dan cabe, kemudian tumis bersama jahe lengkuas dan daun jeruknya dg minyak goreng sedikit
2

Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih. Aduk dgn tumisan sebelumnya. Kemudian beri air (ayam akan mengeluarkan air jg, jg gak usah banyak2 kasih airnya)
3

Masukkan kecap manis, saos tiram, garam, gula dan lada bubuk. Aduk2. Tunggu sampai ayam matang dan air menyusut. Jangan lupa icip dikit. Boleh lgs disajikan atau mau diinepin dulu semalem.
4

Penampilan ayam kecap setelah nginep semalem, warnanya makin gelap dan bumbu lebih meresap. Enjoy 🥳