Bretzel.. indomabile Bontà
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito con la farina con metà dell acqua prevista
- 2
Aggiungere il burro ammorbidito e continuare ad impastare con la restante acqua fino ad ottenere un impasto liscio
- 3
Lasciare lievitare fino al raddoppio per circa 2 ore
- 4
Trascorso il tempo di lievitazione dividere l impasto in 6 parti uguali e ricavare dei cilindretti lunghi circa 50 cm che daranno origine ai nostri bretzel
- 5
Coprire con un canovaccio e lasciar riposare 20 minuti a temperatura ambiente e 30 minuti in frigorifero
- 6
Trascorso il tempo di riposo mettete a bollire l acqua con il bicarbonato e il sale
- 7
Cuocere i bretzel 30 secondi per lato e successivamente appoggiarli su carta forno
- 8
Cospargere la superficie com sale grosso e terminare la cottura in forno già caldo modalità statica 180°per 10-13 minuti o fino a doratura
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