Μαυρομάτικα με τόνο!!!

Name: Μαυρομάτικα με τόνο!!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα μαυρομάτικα; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 ντομάτα; 1 καρότο; 50 γρ γραβιέρα Κρήτης; 1 τόνο σε νερό; 1 κ.σούπας μπαλσάμικο κρέμα; 2 κ.σούπας μουστάρδα; 1 κ.σούπας ελαιόλαδο; Λίγο μαϊντανό

Φουλα. Κ @foylaki45

Αγαπώ τις σαλάτες με όσπρια, τα μαυρομάτικα είναι τα αγαπημένα μου. Αγαπώ όμως και τον τόνο, σκέφτηκα να τα παντρεψω και έφτιαξα μια ωραιότατη και πολύ νόστιμη σαλάτα, που είναι ιδανική και σαν #κυρίως γεύμα. #Τετάρτη

Δες περισσότερα

Μαυρομάτικα με τόνο!!!

Υλικά

1 κούπαμαυρομάτικα
1κρεμμύδι ξερό
1 ντομάτα
1καρότο
50 γργραβιέρα Κρήτης
1τόνο σε νερό
1 κ.σούπαςμπαλσάμικο κρέμα
2 κ.σούπαςμουστάρδα
1 κ.σούπαςελαιόλαδο
Λίγομαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κρύο νερό και προσθέτουμε τα μαυρομάτικα. Βράζουμε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε τα μαυρομάτικα και τα ξεπλένουμε. Τα αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν.
2

Παράλληλα βάζουμε καθαρό νερό στην κατσαρόλα μας, τα ρίχνουμε μέσα και τα αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να βράσουν όχι να λιώνουν. Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε πάλι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3

Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ, κόβουμε σε κομμάτια μικρά, το κρεμμύδι, το καρότο την ντομάτα, την γραβιέρα και ανακατεύουμε. Σε ένα μικρότερο μπολ, βάζουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και την μουστάρδα.
4

Αναμιγνύουμε καλά και περιχύνουμε τα μαυρομάτικα. Τέλος ρίχνουμε τον τόνο και λίγο μαϊντανό. Ανακατεύουμε άλλη μια φορά και απολαμβάνουμε την σαλάτα μας.
5

Καλή μας όρεξη!!!!