Trộn hỗn hợp bột khô gồm bột mỳ, bột ca cao, đường, muối, bột nở cho đều. Trước khi trộn nhớ rây bột cho mịn

Trộn hỗn hợp ướt gồm 90g bơ đã để mềm, tán nhuyễn và 3-4 quả trứng gà

Đổ hỗn hợp bơ trứng vào phần bột, trộn đều rồi nhồi thành 1 khối

Cho bột vào giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Cán cho bột hơi dẹp rồi cất ngăn đá khoảng 30 phút

Sau 30 phút lấy bột ra rồi cắt thành từng viên nhỏ khoảng 20g, vo tròn lại rồi ấn hơi dẹt

Lăn bánh qua 1 lớp đường bột rồi đem nướng

Làm nóng lò 180 độ 10 phút trước rồi nướng bánh ở 170 độ trong 10-12 phút tuỳ lò. Bánh chín sẽ nứt ra rất đẹp nha