প্রথমে চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।লেগ পিস গুলো একটু চিরে চিরে নিতে হবে।

তার পর ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, টকদই হলুদ ভালো করে মাখিয়ে দুই ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

তার পর গ্যাসে একটা কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম হলে গোটা গরম মশলা ফোরন দিয়ে একটু ভাজা হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।তার পর ওর মধ্যে থেঁতো করা গোল মরীচ দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন টা ঢেকে দিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে এক কাপ মতো ফুটন্ত জল দিয়ে দিতে হবে।তার প‍র ঝোল টা ফুটে ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।10 মিনিট প‍র ঢাকা খুলে পরিবেশন করুন।