Grilled chopped fish with Fish Sauce

I'm not sure what the English word for this dish is, but in Vietnamese it's "Chả cá chiên nước mắm". Hope you guys enjoy the recipe I put up.
Because this dish has fish sauce, it will be relatively salty, with a little bit of chili, to soften the above flavors, eating with cucumber is a very good choice./ Vì món này có nước mắm nên sẽ tương đối mặn, còn có thêm chút ớt, để làm dịu các vị trên, ăn kèm với dưa leo là một lựa chọn rất ổn.
Note: Don't let the garlic get too yellow before you put the fish in, it will burn easily like me./Lưu ý: Đừng để tỏi vàng quá rồi mới cho cá vào, sẽ dễ bị cháy như me.
Grilled chopped fish with Fish Sauce
I'm not sure what the English word for this dish is, but in Vietnamese it's "Chả cá chiên nước mắm". Hope you guys enjoy the recipe I put up.
Because this dish has fish sauce, it will be relatively salty, with a little bit of chili, to soften the above flavors, eating with cucumber is a very good choice./ Vì món này có nước mắm nên sẽ tương đối mặn, còn có thêm chút ớt, để làm dịu các vị trên, ăn kèm với dưa leo là một lựa chọn rất ổn.
Note: Don't let the garlic get too yellow before you put the fish in, it will burn easily like me./Lưu ý: Đừng để tỏi vàng quá rồi mới cho cá vào, sẽ dễ bị cháy như me.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mince the garlic and chili separately./Băm nhỏ tỏi và ớt để riêng.
- 2
Mix fish sauce, sugar, filtered water and chili./Pha nước mắm, đường, nước lọc và ớt.
- 3
Put the oil in the pan, wait until the oil is hot, then add the garlic and fry, then put the fish in and fry until golden./Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho cá vào chiên vàng đều.
- 4
Then turn on the low heat, pour the mixture into the pan, stir well to let the fish infuse, then turn off the stove and wait for about 10 minutes./Sau đó vặn lửa nhỏ, đổ hỗn hợp vào chảo, đảo đều tay để cá ngấm gia vị rồi tắt bếp đợi khoảng 10 phút.
- 5
The last step is to cut the scallions and cucumbers, then decorate the plate and put the fish on it./Bước cuối cùng bạn cắt hành lá và dưa leo, trang trí ra đĩa rồi xếp cá lên trên.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Vietnamese fried spring rolls (nem/chả giò) Vietnamese fried spring rolls (nem/chả giò)
#Daisucookpad2022 #bepcomnha#ebepvangSpring rolls is one of the most popular dishes in Vietnam. Everyone loves it because it's delicious and can be served for anyone from any countries, from a 5-star hotel to street food shop. It's my great honour to welcome Becky - Cookpad's Global Head of Community - at my house in a rainy morning of October and we had good time to go to the market and to cook together in my cosy kitchen with Cookpad's orange colour. Now I'd to introduce Vietnamese spring rolls with a simple version that foreigners can easily find the ingredients to try it at home Annie Vo -
Món hầm hàn quốc "Jjigae" 🇰🇷 với sự biến tấu của Việt Nam (Jjigae with a Vietnamese twist) 🇻🇳 Món hầm hàn quốc "Jjigae" 🇰🇷 với sự biến tấu của Việt Nam (Jjigae with a Vietnamese twist) 🇻🇳
Cách đây 8 tháng, tôi đã công bố một công thức có tên "Jjigae (món hầm Hàn Quốc) với sự biến tấu kiểu Nhật" có nghĩa là "Jjigae (món hầm Hàn Quốc) với sự biến tấu của Nhật Bản".Kể từ đó, tôi biết được rằng nước mắm có thể thay thế tuyệt vời cho nước dùng của Nhật Bản. Đó là nhờ công thức jjigae của @cooking withbim15 và của @minhVì vậy, đây là một phiên bản khác của jjigae của tôi. Hy vọng bạn thích!--8 months ago, I published a recipe called "Jjigae (Korean stew) with a Japanese twist".Since then, I have learned that fish sauce can be a great substitute for Japanese broth. This is thanks to @cookingwithbim15 's jjigae recipe and for MinhSo here's another version of my jjigae. Hope you enjoy! Mie -
Salad Cobb với bánh cá 🥗 (Cobb salad with fish cake) Salad Cobb với bánh cá 🥗 (Cobb salad with fish cake)
Ngày nay, tôi thích các biến thể của "Cobb salad". Tôi đã định làm món cobb salad với gà luộc, nhưng tuần này tôi nảy ra ý tưởng dùng chả cá thay vì gà, và nó thực sự là một kết hợp tuyệt vời! Mình nghe nói Việt Nam cũng có chả cá rồi nên mình cũng muốn chia sẻ với các bạn :)#cookpadeatclean--These days, I'm into variations of "Cobb salad". I'd been making cobb salad with boiled chicken, but this week I came up with the idea of using fish cakes instead of chicken, and it was actually a great match! I'd heard that Vietnam also has fish cakes before, so I wanted to share this with you too :) Mie -
Súp lơ và bí đỏ nướng sốt gochujang (Baked cauliflower and pumpkin with gochujang sauce) Súp lơ và bí đỏ nướng sốt gochujang (Baked cauliflower and pumpkin with gochujang sauce)
Lần gần đây nhất tôi đến thăm Vương quốc Anh, món ăn mà tôi yêu thích nhất là súp lơ nướng với sốt gochujang 🤤Vì vậy, khi tôi nhìn thấy công thức nấu súp lơ của @ cookwithyui, ban đầu được thực hiện bởi @nishacookingagain, tôi biết mình phải thử nó sớm.Và cuối tuần này, được bà ngoại tặng cho một ít hoa súp lơ nên tôi quyết định nấu món này.Số lượng súp lơ ít hơn, vì vậy tôi quyết định thêm một số bí ngô, mà tôi biết là tốt với gochuchang.Vị ngọt của bí đỏ và độ cay của gochuchang rất hợp nhauVì vậy, đây là phiên bản của tôi về công thức huyền thoại! 💯💯💯Tôi sẽ nói công thức này sẽ dành cho 2-4 người, nhưng tôi ăn rất nhiều khi tôi 😂--The last time I visited the UK, the dish that I loved the most was baked cauliflower with gochujang sauce. 🤤So when I saw @cookingwithyui's cauliflower recipe, originally made by @nishacookingagain, I knew I had to try it soon.And then this weekend, my grandmother gave me some cauliflower's flower, so I decided to cook this dish.The quantity of cauliflower was smaller, so I decided to add some pumpkin, which I knew goes well with gochuchang.The sweetness of the pumpkin and the spiciness of gochuchang match so well 💯💯💯So here's my version of the legendary recipe!I would say this recipe would be for 2-4 people, but I eat a lot when I eat delicious food... so I ended up eating all of this all by myself 😂 Mie -
Món phụ/Side dish: Khoai tây xào thịt bằm/Potatoes stir-fried with minced pork Món phụ/Side dish: Khoai tây xào thịt bằm/Potatoes stir-fried with minced pork
Món phụ nhé, hoặc ăn chính nhẹ nhàng cho bữa tối đơn giản tại nhà cũng phù hợp.This dish is suitable to be served as a side dish, or a light main dish for a simple dinner at home. Ánh Nguyệt -
Trứng chiên thì là - Fried egg with dill - ベトナム風卵焼 Trứng chiên thì là - Fried egg with dill - ベトナム風卵焼
#montrungviet #teamvietnamMón trứng đúc thịt quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt, chỉ cần thêm chút rau thì là đã trở thành một món ăn thật khác biệt. Mùi thơm của trứng, thịt kết hợp cùng rau thì là rất hợp và rất thơm ngon. Món này dùng cùng cơm trắng và thêm một món canh, một món xào trở thành một bữa cơm hoàn chỉnh như thực đơn mình gợi ý dưới đây. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!"Fried egg with meat" is one of the most familiar yet delicious egg-related dishes in Vietnamese meals. Just by adding a little vegetables can create a new sensation to the familiar dish. The aromas from egg, pork and, especially, dill absolutely get a long well with one another. It is highly recommended that the dish is served with rice, an additional bowl of soup, and a stirred veggie dish, forming an excellent meal that I suggested below. Annie Vo -
Cơm rang thập cẩm với lá cần tây (Fried rice with celery leaves) Cơm rang thập cẩm với lá cần tây (Fried rice with celery leaves)
Cuối tuần này, tôi có một số lá cần tây còn sót lại mà tôi không biết làm thế nào để sử dụng.Ngoài ra, kế hoạch bữa ăn của vị hôn phu của tôi thay đổi vì vậy tôi phải làm một cái gì đó bằng cách sử dụng các nguyên liệu còn sót lại, và cuối cùng đã đến với món ăn này.Món này ngon hơn tôi nghĩ, và tôi hy vọng bạn cũng thích!--This weekend, I had some leftover celery leaves that I wasn't sure how to use.On top of that, my fiance's meal flan changes so I had to make up something using leftover ingredients, and ended up coming with this dish.This was more delicious than I thought, and I hope you enjoy too! Mie -
💣 Bakudan don | Vựa cơm "bom" của Nhật Bản 💣 Bakudan don | Vựa cơm "bom" của Nhật Bản
Có, món này được gọi là cơm bom 💣Không, tôi không biết tại sao ...Món "don" (có nghĩa là bát cơm) này thực sự khá nổi tiếng ở Nhật Bản.Các thành phần khác nhau, nhưng nó được cho là một món ăn nhầy nhụa vì nó thường có Natto và đậu bắp, cả hai đều tôi không thích ...🙃Vì vậy, thay vào đó, tôi quyết định sử dụng kim chi khoai mỡ của Trung Quốc và rễ của rong biển (đây cũng là cây gậy).Và tôi thường không nói điều này về những món ăn tôi làm, nhưng ôi nó rất ngon ...! Và nó rất nhanh chóng để thực hiện! 😍Vì vậy, tôi cũng muốn chia sẻ với mọi người ở đây!--Yes, this dish is called bomb rice bowlNo, I don't know why...This "don" (meaning rice bowl) is actually pretty famous in Japan.The ingredients vary, but it's supposed to be a slimy dish as it normally has natto and okra, both of which I don't like...So instead, I decided to use Chinese yam kimchi & root of seaweed (this is also stick).And I don't normally xay this about the dishes I make, but oh it was so delicious...! And it's so quick to make!So I wanted to share with everyone here too! Mie -
Tôm sốt mayo ớt ngọt | Shrimp with sweet chili mayo 🍤 Tôm sốt mayo ớt ngọt | Shrimp with sweet chili mayo 🍤
Một trong những món ăn Trung Quốc yêu thích của tôi là tôm với ớt ngọt và mayo 😌🍤💕Nó khá đắt khi tôi đặt hàng tại các nhà hàng, nhưng nếu bạn làm nó ở nhà, bạn có thể tiết kiệm một khoảng tiền, và cũng rất dễ dàng và ngon!Đây là công thức dựa trên một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi trong Cookpad JP và tôi rất vui được chia sẻ với tất cả các bạn!https://cookpad.wasmer.app/recipe/1782858--One of my favorite Chinese food is shrimp with sweet chili and mayo 😌🍤💕It's quite expensive when I order it at restaurants, but if you make it at home, you can save some money, and also it's easy & delicious!This is based on one of my favorite recipes in Cookpad JP and I'm so excited to share it with you all Mie -
Cháo Cá Lóc (Snake-head Fish Congee)🐟🍲 Cháo Cá Lóc (Snake-head Fish Congee)🐟🍲
Cháo cá lóc thơm ngon bổ dưỡng với nhiều protein cho cả người lớn và trẻ em đến người bệnh đều dùng được.🤗 Hannie Bunny -
Marble cake with chocolate icing Marble cake with chocolate icing
A great simple marble cake that is suitable for every occasion of a lifetime. The recipe is easy. The taste is great. Good luck with this recipe! Pavla -
Wonton, seafood noodles, crispy chicken (hoành thánh, mì hải sản, gà giòn) Wonton, seafood noodles, crispy chicken (hoành thánh, mì hải sản, gà giòn)
With your learning to make Vietnamese dishes @HobbyHorseman . I really admire your cooking skills. I just finished cooking the dish you needed to cook. Hope it helps you in some way in cooking Vietnamese dishes.Một món gần như món lẩu pha trộn giữa hải sản, thịt và hoành thánh Minh Hayes
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận