Bhopali Taar Gosht

Name: Bhopali Taar Gosht
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 1/2 کلو گوشت بیف یا مٹن; 1 1/2 ٹیبل اسپون ادرک لہسن پسا; 1/2 کپ دہی; 1 ٹیبل اسپون لال مرچ; 11/2 ٹیبل اسپون پسا دھنیہ; 1/2 ٹی اسپون ہلدی; 1 ٹیبل اسپون نمک; 2 ٹیبل اسپون پسے مکھانے; 2 انچ دار چینی; 2 تیز پات; 2 بڑی پیاز براون کرلیں; 1 بڑی پیاز کچی پیس لیں ہری مرچ کے ساتھ; 4 تیز چھوٹی ہری مرچ; 1/2 کپ آئل; 5 ٹیبل اسپون گھی; 4 لونگ; 1 بڑی الائچی; 2 چھوٹی الائچی; 2 ٹیبل اسپون سوکھے گلاب پتیاں پسی ہوئی / یا عرق گلاب 2 ڈراپس; 2 چٹکی جائفل جاوتری پسی

asma syed @cook_20987828

#ambassador
بھوپالی تار گوشت دراصل قورمے کی ہی ایک فارم ہے بس فرق یہ ہے کہ اسمیں وہ کچی اور براون دونوں طرح کی پیاز استعمال کرتے ہیں ۔ اور ایک خاص گرم مصالحہ یا خوشبو کا پاوڈر ڈالتے ہیں ۔

asma syed @cook_20987828

Saved

Ingredients

1/2کلو گوشت بیف یا مٹن
1 1/2ٹیبل اسپون ادرک لہسن پسا
1/2کپ دہی
1ٹیبل اسپون لال مرچ
11/2ٹیبل اسپون پسا دھنیہ
1/2ٹی اسپون ہلدی
1ٹیبل اسپون نمک
2ٹیبل اسپون پسے مکھانے
2انچ دار چینی
2تیز پات
2بڑی پیاز براون کرلیں
1بڑی پیاز کچی پیس لیں ہری مرچ کے ساتھ
4تیز چھوٹی ہری مرچ
1/2کپ آئل
5ٹیبل اسپون گھی
خوشبو کا مصالحہ ۔۔
4لونگ
1بڑی الائچی
2چھوٹی الائچی
2ٹیبل اسپون سوکھے گلاب پتیاں پسی ہوئی / یا عرق گلاب 2 ڈراپس
2چٹکی جائفل جاوتری پسی

Saved

Steps

1

آئل میں پیاز کو براون کرکے چورا کریں اور الگ رکھ دیں
2

مکھانے ہلکے سے توے پر روسٹ کرکے پیس کر پاودر بنا لیں
3

گوشت میں دہی 1 ٹی اسپون ادرک لہسن اور پسی ہری مرچ ملا کر آدھا گھنٹہ میری نیٹ کریں
4

آئل میں تیز پات اور دار چینی ڈالکر اب آئل میں ادرک لہسن بچا ہوا اور کچی پیاز ڈالکر بھونیں اور تمام مصالحے سوائے خوشبو کے مصالحے کے ڈالکر بھون لیں
5

اب میری نیٹ کیا گوشت ڈالکر خوب بھونیں
6

چوتھائی کپ پانی ایڈ کرکے گوشت گلا لیں جب گوشت گل جائے تو خوب بھون کر اسمیں پسے مکھانے اور خوشبو کا مصالحہ پیس کر ڈالیں اور 5 ٹیبل گھی گرم کرکے براون چورا پیاز کے ساتھ ڈال دیں اور چوتھائی کپ پانی ایڈ کرکے تیز آنچ پر 1 منٹ بھون کر دم لگا دیں 2 منٹ تیار ہے تار گوشت نان کے ساتھ سرو کریں ۔
7

اسے تار گوشت اسی لیئے کہتے ہیں کہ اسمیں تار یعنی روغن گھی تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اگر آپ کم رکھنا چاہیں تو آپکی مرضی