Crema pasticcera
La crema pasticcera non ha bisogno di presentazioni. E’ la regina delle creme e la base da cui partire per ottenere, aggiungendo alcuni ingredienti, altre creme di pasticceria. E’ usata per farcire diversi tipi di dolci ma può essere anche gustata da sola, magari con delle scaglie di cioccolato fondente o con della frutta fresca, oppure può essere servita come accompagnamento di una torta.
Le ricette della crema pasticcera variano di poco l’una dall’altra ma ogni famiglia ne ha una sua e questa che vi racconto è la ricetta di casa mia, che vedevo preparare a mia mamma per le occasioni speciali. Non è difficile realizzarla, basta avere solo un po' di pazienza e mescolare bene con la frusta per evitare di formare grumi.
Andiamo a prepararla!
#cremapasticcera
#dolci
#festadelpapà
#ricetteperpapà
Crema pasticcera
La crema pasticcera non ha bisogno di presentazioni. E’ la regina delle creme e la base da cui partire per ottenere, aggiungendo alcuni ingredienti, altre creme di pasticceria. E’ usata per farcire diversi tipi di dolci ma può essere anche gustata da sola, magari con delle scaglie di cioccolato fondente o con della frutta fresca, oppure può essere servita come accompagnamento di una torta.
Le ricette della crema pasticcera variano di poco l’una dall’altra ma ogni famiglia ne ha una sua e questa che vi racconto è la ricetta di casa mia, che vedevo preparare a mia mamma per le occasioni speciali. Non è difficile realizzarla, basta avere solo un po' di pazienza e mescolare bene con la frusta per evitare di formare grumi.
Andiamo a prepararla!
#cremapasticcera
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#ricetteperpapà
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino versate il latte, la vaniglia e la scorza di mezzo limone. Mettete sul fuoco e scaldate fino ad arrivare al bollore. Nel frattempo in un altro pentolino mescolate con la frusta i tuorli con lo zucchero e la frumina fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- 2
Quando il latte avrà sfiorato il bollore versatelo in due volte sui tuorli filtrando con un colino. Mescolate con la frusta e portate di nuovo sul fuoco. Continuate con la frusta fino a che la crema si sarà addensata.
- 3
Trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare coprendola con pellicola trasparente a contatto.
Una volta fredda potete usarla per farcire i vostri dolci o ponetela in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Si può conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
- 4
Consigli:
La crema pasticcera si conserva in frigorifero coperta con pellicola trasparente a contatto per 5 giorni.
Può essere usata per farcire diversi tipi di dolci ma anche per accompagnare una torta semplice.
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