Polpette di ricotta
Le polpette di ricotta sono molto versatili e possono essere preparate come secondo oppure come antipasto o aperitivo. Sono facili da fare ma hanno un difetto: una tira l’altra. Sono perfette nelle occasioni speciali o quando volete fare bella figura ma fatele piccole così saranno tante.
Andiamo a prepararle.
#antipasti
#aperitivo
#polpette
#ricettedipasqua
Polpette di ricotta
Le polpette di ricotta sono molto versatili e possono essere preparate come secondo oppure come antipasto o aperitivo. Sono facili da fare ma hanno un difetto: una tira l’altra. Sono perfette nelle occasioni speciali o quando volete fare bella figura ma fatele piccole così saranno tante.
Andiamo a prepararle.
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#aperitivo
#polpette
#ricettedipasqua
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per preparare le polpette di ricotta ho usato il bimby ma potete prepararle utilizzando un tritatutto seguendo lo stesso procedimento.
Mettete nel boccale il prezzemolo e tritate per 5 sec./vel. 8. Unite il parmigiano e azionate il bimby per 10 sec/vel 10.
Aggiungete la ricotta, il sale, la noce moscata, il pangrattato e l’uovo e amalgamate per 40 sec./vel. 4
- 2
Bagnatevi le mani con l’acqua e formate con l’impasto delle palline grandi circa come una noce, schiacciatele leggermente e passatele velocemente nel pangrattato.
- 3
Scaldate abbondante olio di semi di arachide in una pentola alta e friggete le polpette 2-3 minuti per lato finché saranno dorate.
Scolatele con un mestolo forato e mettetele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- 4
Le polpette di ricotta sono pronte. Buon appetito.
- 5
Consigli:
Potete preparare l’impasto delle polpette con un po' di anticipo, anche la sera prima, e conservarlo in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
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