Questa mattina ho impastato la base: mescolare le farine aggiungere il lievito diluito con un po' di acqua tiepida e zucchero....olio e iniziate ad impastare con l'acqua e olio..il sale lo aggiungo verso la fine....regolatevi,deve uscire un panetto morbido.

Lasciate riposare almeno due ore.
Nel frattempo saltate la salsiccia con una cipolla,aglio e alloro...lasciate cuocere bene sfumando con vino e poi aggiungete la scarola.

Avevo un po' di riso bianco avanzato in frigo e ho aggiunto anche quello....lasciate raffreddare.

Prendete la pasta e dividetela (vedete la vostra teglia per la dimensione) tiratela con semola non troppo sottile ma non grossa.

Prendete il ripieno dove dentro metterete anche del formaggio grattugiato e la mozzarella.

Mettete tutto sulla base e ricoprite con l'altro disco.
Spennellare con olio e bucherellare.Infornate a 180°per 25/30 minuti (dipende sempre dal forno).
Con gli avanzi di pasta ho fatto delle pizzette....🤤