Sate Usus

Name: Sate Usus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm gula merah; Secukupnya kecap manis; 1 sdm air asam jawa; 2 ruas jahe; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 ruas kunyit bakar; 4 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 2 batang sereh; 3 daun jeruk; 2 daun salam

R H @momB

Sate Usus

R H @momB

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus
1 buahjeruk nipis
1 sdmgula merah
Secukupnyakecap manis
1 sdmair asam jawa
Secukupnya: garam, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir
Bahan Rebusan Usus
2 ruasjahe
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bumbu Halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 ruaskunyit bakar
4 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
Bahan Cemplung
2 batangsereh
3daun jeruk
2daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus diamkan dgn perasan jeruk nipis selama 5mnt, kemudian rebus hingga matang dgn bahan rebusan lalu tiriskan
2

Siapkan bumbu Halus
3

Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung hingga harum
4

Masukkan usus aduk merata, tambahkan air secukupnya serta garam, merica, gulpas, kaldu bubuk… masak hingga bumbu meresap dan air asad lalu koreksi rasa
5

Matikan api, Tunggu hingga usus dingin lalu tusukkan pada lidi
6

Bakar usus hingga kecoklatan (bisa juga dipanggang memakai teflon) siap dihidangkan