Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong 8/12; 1/2 buah kelapa di parut kasar; 1 batang serai dimemarkan; 2 lembar daun jeruk; 600 ml air; Secukupnya garam, gula pasir, lada dan kaldu jamur; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 butir kemiri di sangrai; 1 sdt ketumbar di sangrai; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas

Pronik @pronik

Tangerang Selatan

Ayam Goreng Serundeng

Pronik @pronik

Tangerang Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong 8/12
1/2 buahkelapa di parut kasar
1 batangserai dimemarkan
2 lembardaun jeruk
600 mlair
Secukupnyagaram, gula pasir, lada dan kaldu jamur
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6 butirkemiri di sangrai
1 sdtketumbar di sangrai
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam lalu cuci bersih kemudian beri perasan jeruk nipis, sisihkan
2

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum lalu beri air, setelah mendidih masukkan ayam, beri garam, gula, lada dan kaldu jamur, aduk rata lalu tutup dan masak sampai ayam empuk dan air menyusut
3

Setelah air menyusut, ambil ayam dan sisihkan, setelah itu masukkan kelapa parut ke dalam sisa bumbu ungkepan, aduk² sampai bumbu terserap ke kelapa parut
4

Goreng serundeng kelapa dengan sedikit minyak menggunakan api sedang sampai kering kecoklatan (hati² gosong ya), goreng juga ayam
5

Sajikan ayam goreng dengan serundeng dan sambal