Pré aquecer o forno a 200 º C.

Lavam-se as batatas e cozem-se em água a ferver.

Colocam-se os lombos de bacalhau num tabuleiro de ir ao forno, polvilha-se com o alho picado pelas postas de bacalhau e deita-se o azeite até se ter uma cama com uns dois dedos.

Vai ao forno por 30 minutos, sendo o bacalhau regado regularmente com o azeite que está no tabuleiro.

Nos últimos 8 a 10 minutos colocam-se as batatas apenas para ganharem o sabor do azeite.

Polvilha-se com salsa e serve-se com azeitonas.