คั่วพริก หอม กระเทียม ไฟกลางคั่วไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างสุก

เรานำน้ำพริกที่เราตำลงคั่วให้สุกอีกครั้ง ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาวสุดท้ายหลังจากปิดไฟจะได้หอม น้ำพริกจะได้เก็บนานขึ้น เราชิมรสตามชอบ บางคนไม่ใส่น้ำตาล เราใส่ตัดรสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น