Francesinha

Name: Francesinha
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 100 ml água; 30 g amido de milho; 1 dente alho; 1 cebola; q.b. azeite; 1 folha louro sem o veio central; 1 malagueta; 1 caldo knorr; 250 g polpa tomate; 20 g molho inglês; 330 ml cerveja; 150 ml vinho branco; 50 ml whisky; 2 bifes de vitela finos; q.b. sal; q.b. pimenta; 4 fatias pão de forma; 4 fatias fiambre; q.b. linguiças-mini; 8 fatias queijo; q.b. margarina

Fábio @f_cozinha

Francesinha

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Ingredientes

2 pessoas

Para o molho:
100 mlágua
30 gamido de milho
1 dentealho
1cebola
q.b.azeite
1 folhalouro sem o veio central
1malagueta
1caldo knorr
250 gpolpa tomate
20 gmolho inglês
330 mlcerveja
150 mlvinho branco
50 mlwhisky
Para as francesinhas:
2bifes de vitela finos
q.b.sal
q.b.pimenta
4 fatiaspão de forma
4 fatiasfiambre
q.b.linguiças-mini
8 fatiasqueijo
q.b.margarina

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Molho: descascar a cebola e o alho e picar grosseiramente, levar a um tacho com azeite e louro e cozinhar até alourar.
Juntar a polpa de tomate, o caldo knorr, a malagueta, o molho inglês e a cerveja e deixe ferver.
Num pouco de água dissolver a farinha maisena e juntar ao tacho mexendo sempre.
Acertar o sal, mexer, juntar o vinho branco e o whisky e deixe ferver.
Tirar a folha de louro e triturar com uma varinha mágica, levar de novo ao lume para aquecer. Reservar.
2

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
3

Temperar os bifes com sal e a pimenta e saltear numa frigideira aquecida a margarina. Reservar.
4

No tabuleiro de forno, colocar 2 fatias do pão, sobre cada uma colocar o bife, a fatia de fiambre, a linguiça.
5

Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 10 minutos.
6

Cobrir com a restante fatia de pão e voltar a colocar no forno a tostar durante 2 minutos.
7

Colocar as fatias de queijo sobre cada uma das francesinhas e levar ao forno até gratinar.
8

Colocar cada francesinha num prato e cobrir com o molho.