Arroz de Lavagante

Name: Arroz de Lavagante
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg lavagantes; 1 cebola; 1 dente alho; 4 colheres sopa bem cheias polpa de tomate; 1 folha louro; q.b. sal e pimenta; 1 piri-piri; a gosto coentros picados; 3 medidas água; 1 medida arroz carolino

MJ @mariajoaquina

Arroz de Lavagante

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Ingredientes

1 kglavagantes
1cebola
1 dentealho
4 colheres sopa bem cheiaspolpa de tomate
1 folhalouro
q.b.sal e pimenta
1piri-piri
a gostocoentros picados
3 medidaságua
1 medidaarroz carolino

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Instruções para cozinhares

1

Coza os lavagantes em água temperada de sal.
2

Corte em pedaços e retire toda a carne e reserve.
3

Numa frigideira larga, coloque azeite e junte a cebola e o alho picados, deixe refogar até dourar.
4

Junte o louro e a polpa de tomate e deixe apurar.
5

Retire o louro e triture o regofado. Tempere com sal e piri-piri.
6

Junte a água e deixe ferver e assim que ferver, adicione o arroz e deixe cozinhar por 15 minutos.
7

Adicione a carne do lavagante e deixe acabar de cozer.
8

Junte os coentros e envolva.