Potong daging sesuai selera lalu bersihkan

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu instan sambil terus di aduk agar tidak gosong,,gunakan api kecil cenderung sedang.

Masukkan daging dan bumbu cemplung, aduk aduk sampai berubah warna dan mengeluarkan air tunggu sampai air daging sedikit menyusut lalu masukkan air sebanyak 1,250 liter.

Tunggu sampai air menyusut hingga separuh lebih sedikit dari sebelumnya (kurleb 1 jam), masukkan gula merah sambil sesekali di aduk.

Tambahan sisa air (250ml) dan masukkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah sampai mendidih kembali, kemudian boleh sesekali diaduk.

Aduk aduk kembali dan tunggu sampai berwarna gelap dan mengeluarkan minyak.