Numa panela com água a ferver, cozem-se os camarões e reserva-se um pouco da água.

Descascam-se, aproveitando o caldo da cozedura, as cabeças e as cascas. Reserve alguns camarões para finalizar.

Num tacho, coloca-se um fio de azeite e a cebola picada, refoga-se.

Juntar as cascas e ir esmagando com a colher de pau, em lume forte. Junta-se a água da cozedura e deixa-se apurar.

Tritura-se o caldo com a varinha mágica e coa-se.

Refogar a outra cebola, alhos, pimento, louro e chouriço em rodelas em azeite.

Juntar a polpa de tomate e regar com o vinho branco, temperar com sal e pimenta.

Juntar o feijão e o caldo triturado.

Acertar sabores e deixar apurar.

Juntar o camarão e envolver.