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奶香蘑菇造型麵包
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奶香蘑菇造型麵包 的食譜成品照片

奶香蘑菇造型麵包

Little Hands Kitchen
Little Hands Kitchen @LittleHandsKitchen

可愛奶香磨菇造型麵包!雖然看起來像磨菇,但它們是帶有可可味的奶香麵包!
https://youtu.be/ymQuUqVniZU

可愛奶香磨菇造型麵包!雖然看起來像磨菇,但它們是帶有可可味的奶香麵包!
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奶香蘑菇造型麵包

Little Hands Kitchen
Little Hands Kitchen @LittleHandsKitchen

可愛奶香磨菇造型麵包!雖然看起來像磨菇,但它們是帶有可可味的奶香麵包!
https://youtu.be/ymQuUqVniZU

可愛奶香磨菇造型麵包!雖然看起來像磨菇,但它們是帶有可可味的奶香麵包!
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預備食材

6人份
  • 主麵團
  • 高筋麵粉 200 g
  • 糖 20 g
  • 即溶酵母 3 g
  • 鹽 2 g
  • 牛奶 136 g
  • 無鹽牛油 20 g
  • 面層餡料
  • 牛奶 40 g
  • 煉奶 40 g
  • 低筋麵粉 45 g
  • 可可粉
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料理步驟

  1. 1

    按次序加入牛奶、糖、酵母、麵粉、鹽。用刮刀攪拌成團。

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟1照片
  2. 2

    攪拌成團後,靜置15分鐘讓麵粉吸收液體。

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入無鹽牛油🧈, 揉麵8-10分鐘。

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟3照片
  4. 4

    把麵團打到表面光滑

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟4照片
  5. 5

    形成一個圓形麵團

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟5照片
  6. 6

    放在溫暖的地方進行第一次發酵1小時

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟6照片
  7. 7

    分成6等份 (每份約63g),滾成6個小圓麵團。

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟7照片
  8. 8

    讓麵團鬆弛15分鐘

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟8照片
  9. 9

    排氣並再次形成圓形麵團

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟9照片
  10. 10

    將麵團放在焗盤上進行第二次發酵40分鐘

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟10照片
  11. 11

    準備面層配料:牛奶、煉奶、低筋麵粉。混合攪勻

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟11照片
  12. 12

    在麵團上加一層麵糊

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟12照片
  13. 13

    灑上可可粉

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟13照片
  14. 14

    190°C焗15分鐘

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟14照片
  15. 15

    完成 https://youtu.be/ymQuUqVniZU

    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟15照片
    奶香蘑菇造型麵包的食譜步驟15照片
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Little Hands Kitchen
Little Hands Kitchen @LittleHandsKitchen
發布於 2022年08月12日 01:43
大家好!這兩三年多了時間待在家,也就培養了烘焙這興趣。:)很想和大家分享一些經驗以及一些在家製作的簡單有趣食譜!YouTube: 小小手廚房
繼續閱讀

留言 (4)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
2022年08月13日 15:07
請問一下是先在表面放上麵糊後再撒可可粉?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

蘑菇 麵包

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