Polvo à Lagareiro

Name: Polvo à Lagareiro
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg polvo; 8 batatas; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. azeite; 4 dentes alho; a gosto coentros; 1 tira pimento vermelho; 1 tira pimento verde; 1 cebola

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Lisboa

Polvo à Lagareiro

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Ingredientes

4 pessoas

1 kgpolvo
8batatas
q.b.sal
q.b.pimenta
q.b.azeite
4 dentesalho
a gostocoentros
1 tirapimento vermelho
1 tirapimento verde
1cebola

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Instruções para cozinhares

1

Levar o polvo a uma panela com água, com a cebola descascada, cozer por 40 minutos.
2

Dê uma pré cozedura às batatas em água a ferver temperada com sal.
3

Faça um refogado com uma quantidade generosa de azeite, alho amassado, os coentros, o pimento vermelho e verde em tiras.
4

Colocar as batatas e o polvo numa travessa de forno, regar com o refogado e temperar um pimenta.
5

Levar ao forno por 20 minutos para apurar sabores.
6

Polvilhar com coentros.