Ikan Bakar Teflon

Name: Ikan Bakar Teflon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurami; secukupnya Minyak Goreng; secukupnya Margarin; 3 buah cabe merah; 5 siung bawang putih; 4 butir bawang merah; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 keping gula merah; secukupnya air; 1/2 porsi bumbu halus yang sudah ditumis; 2-3 sdm kecap manis (sesuai selera); 1/2 sdt kaldu jamur (sesuai selera); 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 2-3 sdm kecap manis (sesuai selera); 3 butir bawang merah, iris (sesuai selera); 1/2 buah jeruk nipis (sesuai selera)

Herlina Jayanti Sutjonong @herlina_setiawan06

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ikan Bakar Teflon

Herlina Jayanti Sutjonong @herlina_setiawan06

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan gurami
secukupnyaMinyak Goreng
secukupnyaMargarin
Bumbu halus:
3 buahcabe merah
5 siungbawang putih
4 butirbawang merah
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 kepinggula merah
secukupnyaair
Bumbu oles:
1/2 porsibumbu halus yang sudah ditumis
2-3 sdmkecap manis (sesuai selera)
1/2 sdtkaldu jamur (sesuai selera)
Sambal kecap
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
2-3 sdmkecap manis (sesuai selera)
3 butirbawang merah, iris (sesuai selera)
1/2 buahjeruk nipis (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis lalu tambahkan garam. Diamkan minimal 30 menit lalu cuci bersih lagi ikan. Sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu, tambahkan sedikit air agak mudah untuk dihaluskan.
3

Panaskan margarin, masukkan bumbu halus.
4

Tumis sampai bumbu harum dan matang.
5

Oleskan secara merata setengah dari bumbu yang sudah ditumis ke seluruh permukaan ikan dan juga bagian dalam perut dan kepalanya. Marinasi selama minimal 1 jam.
6

Sisa bumbu halus tadi beri kaldu bubuk dan aduk rata. Bisa dicicipi terlebih dahulu
7

Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang. Kematangan sesuai selera ya. Disini saya suka ikan yang crispy jadi saya goreng agak kering.
8

Panaskan teflon, olesi ikan dengan bumbu. Panggang kedua sisi ikan sambil diolesi bumbu. Panggang sebentar saja.
9

Untuk sambal kecap campur cabe potong, kecap manis, bawang merah dan beri perasan jeruk nipis.
10

Sajikan ikan bersama sambal kecapnya.