Sopa de Feijão

Name: Sopa de Feijão
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g feijão, já demolhado; q.b. sal grosso; 2 cenouras, fatiadas em pequenos cubos; 2 batatas grandes em pequenos cubos; 1/4 couve lombarda, finamente cortada; 1 nabo em pequenos cubos; 1 tomate, fatiado em pequenos cubos; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 folha louro; q.b. azeite

Rute Amaral @ruteamaral

Sopa de Feijão

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Ingredientes

50 minutos

6 pessoas

500 gfeijão, já demolhado
q.b.sal grosso
2cenouras, fatiadas em pequenos cubos
2batatas grandes em pequenos cubos
1/4couve lombarda, finamente cortada
1nabo em pequenos cubos
1tomate, fatiado em pequenos cubos
1cebola
2 dentesalho
1 folhalouro
q.b.azeite

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Instruções para cozinhares

50 minutos

1

Coloque o feijão, a batata, o tomate, a cebola, alho, a folha de louro e o sal e cubra com água na panela de pressão. Tape e ponha ao lume até cozer tudo.
2

Retire a folha de louro e a maioria do feijão para uma tigela e triture o resto que está na panela para ficar com um caldo mais espesso.
3

Coloque na panela os legumes cortados - nabos, cenoura e couve e o tomate e deixe que ferva por 12 a 15 minutos
4

Acrescente os feijões que reservou e verta um fio de azeite.