सूखे बैंगन आलू (sukhe baigun aloo recipe in hindi)

Name: सूखे बैंगन आलू (sukhe baigun aloo recipe in hindi)
Yield: 3,4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 गोल बैंगन; 1 प्याज रिंग शेप में कटा; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर; नमक स्वादानुसार; 1 स्पून जीरा; 1 स्पून हल्दी पाउडर; 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 स्पून धनिया पाउडर; 1/2 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 स्पून अमचूर पाउडर; 1 स्पून सौंफ पाउडर; सरसो का तेल अवशक्तानुसार

Veena Chopra @veena31

#hn #week3
इस विधि से बैंगन आलू की सब्जी बनायेगे तो उंगलियां चाटते रह जायेगे

सूखे बैंगन आलू (sukhe baigun aloo recipe in hindi)

Veena Chopra @veena31

#hn #week3
इस विधि से बैंगन आलू की सब्जी बनायेगे तो उंगलियां चाटते रह जायेगे

सामग्री

25,30 मिनट

3,4 लोग

3गोल बैंगन
1प्याज रिंग शेप में कटा
1प्याज बारीक कटा हुआ
2टमाटर
नमक स्वादानुसार
1 स्पूनजीरा
1 स्पूनहल्दी पाउडर
1 स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1 स्पूनधनिया पाउडर
1/2 स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 स्पूनअमचूर पाउडर
1 स्पूनसौंफ पाउडर
सरसो का तेल अवशक्तानुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25,30 मिनट

1

बैंगन आलू की सब्जी बनाने के लिए बैंगन को गोल गोल टुकड़े में काट कर पानी में डाले और बेबी पोटैटो को पानी में छिलका निकलने तक भीगा दे इसमें मैंने बेबी पोटैटो का इस्तेमाल किया अब हम बैंगन आलू को भी फ्राई कर ले।3 हरी मिर्च को भी फ्राई करे बचे ऑयल में प्याज़ के गोल गोल रींग बना फ्राई करले और बैंगन हरी मिर्च भी फ्राई कर ले|
2

अब बचे तेल मे बारीक प्याज़ भून ले फ्राई की हुई सब्जी, बेबी पोटैटो भी मिला दे नमक,हल्दी, धनिया पाउडर,सौंफ पाउडर,लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी मिला कर हल्की आंच पर सब्जी पकाए|
3

टमाटर भी पीस कर मिला दे जब सब्जी 80 परसेंट तैयार हो जाए तो अमचूर पाउडर मिला दे सब्जी तैयार ही जाए तो कटी धनिया पत्ती गार्निश करे पूरी, पराठा से सर्व करे|
4

बैंगन आलू की सब्जी तैयार है यह बहुत ही अलग और स्वादिष्ट रेसिपी है जरूर ट्राई करे|