Lempah Mangut Pedas Ikan Bulat

Name: Lempah Mangut Pedas Ikan Bulat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Kepala Ikan Bulat UK sedang,belah 2; 100 gr Asam jawa; 1 keping Asam Kandis; 1 batang Serai,geprek; 4 lembar Daun Salam; 2 ikat Daun Kemangi; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu Jamur; Secukupnya Gula; Secukupnya minyak; Bumbu Ulek/haluskan:; 8 bh Bawang Merah; 2 bh Bawang putih; 40 butir Cabe Rawit; 8 bh Cabe Merah Keriting; 3 ruas Kunyit; 2 ruas Laos Muda; 2 butir Kemiri; 2 sdm Terasi

ᴅᴀᴘᴜʀ ᴛɪᴋᴀ ʟɪᴍ @cook_12715761

ＢＡＮＧＫＡＢＥＬＩＴＵＮＧ

Nah ini enak banget kuah nya asem pedas segar..
Ini sy GK pake santan atau ikan asap ya.
Lebih pengen yang segar begini.🤭

Lebih banyak

Lempah Mangut Pedas Ikan Bulat

ᴅᴀᴘᴜʀ ᴛɪᴋᴀ ʟɪᴍ @cook_12715761

ＢＡＮＧＫＡＢＥＬＩＴＵＮＧ

Nah ini enak banget kuah nya asem pedas segar..
Ini sy GK pake santan atau ikan asap ya.
Lebih pengen yang segar begini.🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

4 porsi

2 ekorKepala Ikan Bulat UK sedang,belah 2
100 grAsam jawa
1 kepingAsam Kandis
1 batangSerai,geprek
4 lembarDaun Salam
2 ikatDaun Kemangi
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu Jamur
SecukupnyaGula
Secukupnyaminyak
Bumbu Ulek/haluskan:
8 bhBawang Merah
2 bhBawang putih
40 butirCabe Rawit
8 bhCabe Merah Keriting
3 ruasKunyit
2 ruasLaos Muda
2 butirKemiri
2 sdmTerasi

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Potong kepala ikan,lalu belah 2 cuci bersih.
2

Haluskan bumbu halus,lalu tumis bumbu halus,serai,daun salam dengan minyak secukupnya hingga bumbu harum semerbak dan tidak bau langu
3

Letakkan air secukupnya dan air asam Jawa beserta asam Kandis. Lalu letakkan kepala ikan,masukkan juga garam,gula dan kaldu jamur
4

Masak hingga ikan matang dan kuah mengental,test rasa
5

Terakhir taburi daun kemangi,mangut ikan siap dihidangkan selagi panas.
Selamat mencoba 🤭