Frico
Il Frico nasce come piatto povero. I contadini friulani usufruendo dei prodotti della terra che coltivavano: patate, cipolla e formaggio di latteria, crearono un piatto semplicissimo nella realizzazione, ma di grandissima gustosità. Piatto conosciuto dal mio amico di udine.
Frico
Il Frico nasce come piatto povero. I contadini friulani usufruendo dei prodotti della terra che coltivavano: patate, cipolla e formaggio di latteria, crearono un piatto semplicissimo nella realizzazione, ma di grandissima gustosità. Piatto conosciuto dal mio amico di udine.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelare le patate (quantità circa 1,5 kg)
- 2
Tagliare il formaggio fresco in piccolo pezzetti (latteria e sant’andrea dolce) vanno bene formaggi dolci freschi come montasio o asiago
- 3
Graticciare le patate
- 4
Tagliare la cipolla
- 5
Accendere il fuoco con olio e cipolla (non soffriggere, nel caso aggiungere un po’ d’acqua)
- 6
Mettere le patate nel pentolino finché non sono ben compatte/amalgamate (fuoco medio). Continuare a mescolare fino alla cottura della patate. Aggiungere un po’ di sale.
- 7
Mettere il formaggio finché non si scioglie
- 8
Formare la crosta da ambo i lati
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