Hamburger di chianina con provola Home Made
La chianina è una razza bovina italiana delle zone di Arezzo e Siena, un tempo utilizzata come forza motrice e ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Deve il suo nome alla Val di Chiana ed è generalmente ritenuta una razza autoctona dell'Italia Centrale.
#regalodinatale
Hamburger di chianina con provola Home Made
La chianina è una razza bovina italiana delle zone di Arezzo e Siena, un tempo utilizzata come forza motrice e ora allevata esclusivamente per la produzione di carne. Deve il suo nome alla Val di Chiana ed è generalmente ritenuta una razza autoctona dell'Italia Centrale.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavorate la carne con una spatola direttamente in una ciotola. Unite il sale, il parmigiano e la provola in piccoli pezzi e mescolate.
- 2
Dividete l’impasto in 4 parti uguali (otterrete hamburger da 125 g ciascuno) o meno o più a seconda del peso che vorrete dare agli hamburger. Formate delle palline con ciascun panetto.
- 3
Mettete la pallina all’interno dello stampo e pressate in modo da distribuite perfettamente l’impasto e dare la forma all’hamburger. Se necessario, potete usare anche della pellicola.
- 4
Usate l’apposito attrezzo oppure un semplice coppapasta di 10-12 cm di diametro massimo.
- 5
Gli hamburger sono pronti.
Cuocere a piacere, in padella, in friggitrice ad aria oppure al forno.
Servire con un contorno a scelta.
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