Riso alle cannocchie
Non poteva non mancare un bel risotto con le cicale di mare. Un piatto glutenfree che mette d'accordo davvero un po' tutti.
Un piatto dal sapore di mare indimenticabile.
#passionidifarro #cookpad_it #glutenfree #leggerocongusto #risotto
Riso alle cannocchie
Non poteva non mancare un bel risotto con le cicale di mare. Un piatto glutenfree che mette d'accordo davvero un po' tutti.
Un piatto dal sapore di mare indimenticabile.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere in acqua le cannocchie, sciacquarle e tagliarle con una forbice, dalla coda alla testa dalla parte della schiena ed eliminare le zampette sotto e le antenne, ma potete anche lasciarle come ho fatto io.
Questa operazione renderà molto semplice gustare a pieno il contenuto delle cannocchie.
- 2
In una pentola versare l'olio e un trito di cipolla e aglio, fare rosolare e aggiungere le cannocchie. Sfumare con il vino e fare cuocere per circa 5 minuti.
Togliere le cannocchie e metterle da parte. - 3
Aggiungere il riso e farlo tostare, poi aggiungere la passata e condire con sale, pepe, peperoncino e zenzero.
Aggiungere un po' di brodo vegetale e continuare la cottura aggiungendo brodo quando sarà necessario.
- 4
Quando il riso sarà quasi cotto aggiungere le cannocchie e terminare la cottura.
- 5
Spegnere il fuoco e mantecare il riso con un filo d'olio e una spolverata di prezzemolo.
Servire caldo! - 6
Buon appetito!
Cooksnap
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