Moelas

Name: Moelas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g moelas; 3 tomates; 1/3 chouriço; 1/2 pimento vermelho; q.b. azeite; 1 folha louro; 2 dentes alho; 50 ml vinho branco; q.b. água; pitada alho em pó; a gosto coentros; pitada páprika fumada

Yuri Rodrigues @yurirodrigues

Uma receita diferente da habitual...

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Ingredientes

500 gmoelas
3tomates
1/3chouriço
1/2pimento vermelho
q.b.azeite
1 folhalouro
2 dentesalho
50 mlvinho branco
q.b.água
pitadaalho em pó
a gostocoentros
pitadapáprika fumada

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Instruções para cozinhares

1

Lavar muito bem as moelas.
2

Temperar as moelas com sal, alho em pó, vinho branco, páprika fumada e louro e deixar a marinar por 1 hora.
3

Refogar a cebola, pimento, alho e tomates pelados e sem sementes num fio de azeite.
4

Triturar o refogado.
5

Ao refogado triturado, juntar o chouriço em pedaços pequenos e fritar ligeiramente.
6

Juntar as moelas marinadas e fritar ligeiramente.
7

Cobrir com água e depois de começar a ferver deixar cozinhar por 15 a 20 minutos.
8

Terminado esse tempo, desligar o lume, esperar que a panela perca a pressão e servir quentinho polvilhado de coentros picados.