Na panela de pressão colocar um pouco de azeite, 1 dente de alho, a cebola, o louro sem o veio do meio e a pota. Fecha-se a panela de pressão e leva-se ao lume e assim que a panela começar a largar vapor, põe-se o lume no mínimo e deixa-se cozer por cerca de 20 a 25 minutos.

Cozer as batatas - previamente bem lavadas - a cozer em água e sal.

Numa travessa de forno, coloca o alho bem picada com uma quantidade generosa de azeite.