साउथ इंडियन टमाटर प्याज की चटनी

Name: साउथ इंडियन टमाटर प्याज की चटनी
Yield: 2 लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 बड़े टमाटर (कटेे हुए); 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ); 1/2 इंच अदरक; 3-4 लहसुन की कलियां; 2 सूखी लाल मिर्च; 1/4 टी स्पून राई; 6-7 करी पत्ता; 1 टेबल स्पून रिफाइंड ऑयल; तड़के की सामग्री; 1 टी स्पून रिफाइंड ऑयल; 1/4 टी स्पून राई; हींग थोड़ी सी; 1 लाल मिर्च; 5-6 करी पत्ता

Vandana Johri @vandana1953

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#Feb#W1
टमाटर और प्याज की चटनी एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय रेसिपी है ,इसे डोसा और इडली के साथ सर्व करते हैं यह खाने में चटपटी और बनाने में बहुत आसान है ।

Vandana Johri @vandana1953

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Ingredients

15 मिनट्स

2 लोगों के लिए

2बड़े टमाटर (कटेे हुए)
1बड़ा प्याज (कटा हुआ)
1/2 इंचअदरक
3-4लहसुन की कलियां
2सूखी लाल मिर्च
1/4 टी स्पूनराई
6-7करी पत्ता
1 टेबल स्पूनरिफाइंड ऑयल
तड़के की सामग्री
1 टी स्पूनरिफाइंड ऑयल
1/4 टी स्पूनराई
हींग थोड़ी सी
1लाल मिर्च
5-6करी पत्ता

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Steps

15 मिनट्स

1

टमाटर और प्याज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें इसमें लहसुन लाल मिर्च और करी पत्ता डालें फिर प्याज डालें जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक डालें,और टमाटर के नरम हो जाने पर तथा उसका पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें ।
2

जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी जार में डालकर पीस लें और एक बाउल में निकाल लें ।
3

अब गैस पर एक तड़का पैन चढ़ाएं और उसमे एक टी स्पून ऑयल डालें उसमें राई, हींग, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च चटकाएं जब राई चटक जाए तो इस तड़के को चटनी के ऊपर डालें साउथ इंडियन टमाटर और प्याज की तीखी चटपटी चटनी को इडली या दोसे के साथ सर्व करें।