Κόβουμε σε μπουκιές το χοιρινό, χοντρό κόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το λάχανο και το σκόρδο και τρίβουμε το καρότο.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το χοιρινό με το λάδι μόλις πάρει χρώμα και τραβήξει τα υγρά του ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο ανακατεύουμε και αφήνουμε 2 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, συμπληρώνουμε λίγο νερό, ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε για ένα 20 λεπτό έως ότου να δέσει η σάλτσα. Μπορούμε να σερβίρουμε με ρύζι ή σαλάτα ή πίτες. Καλή όρεξη!!