सबसे पहले फूलगोभी के ऊपरी भाग को काटकर अलग कर दें। गोभी के डंठल को बीच से काटकर छोटे छोटे कई टुकड़े कर लें, और उसे कुकर में थोड़ा पानी डालकर एक सीटी देकर गैस बंद कर दें।जब सीटी निकल जाए तो उसे एक चलनी में डालें जिससे उसका सारा पानी निकल जाए।

अब गैस पर एक पैन में दो टेबल स्पून सरसों का तेल डालें, तेल खूब गरम हो जाने पर उसमे प्याज़ डाल दें, प्याज़ सुनहरा होने पर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें तथा सभी मसाले डालें और थोड़ा भूनने पर इसमें उबला हुआ गोभी का डंठल डाल दें, और खूब अच्छे से भूनें

अब इसमें ऊपर से भुना बेसन डालें तथा भली प्रकार हल्के हाथ से चलाते हुए बीच बीच में पलटते हुए सब्जी को खूब भून लें और देखें कि बेसन अच्छे से सभी टुकड़ों पर लग गया है तो गैस बंद कर दें।इसे एक बाउल में निकाले और रोटी या चावल के साथ सर्व करे ।