Ρολό σπανακόπιτα !!!!!

Name: Ρολό σπανακόπιτα !!!!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό Διάφορα άγρια χόρτα; 1 κρεμμύδι μεγάλο; 1 μάτσο Μαϊντανό; Μάραθο ή άνηθο; 400 γρ Σπανάκι; 500 γρ. φέτα; Αλάτι, πιπέρι; Κύμινο; 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο; 1 ποτήρι χλιαρό γάλα; 1 αυγό; 1 φάκελο μαγιά; 1 κουταλάκι αλάτι; Λίγη ζάχαρη; 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο; 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Katerina Mazonaki @cook_9382026

Παλαίκαστρο Σητείας.

Ρολό σπανακόπιτα !!!!!

Katerina Mazonaki @cook_9382026

Υλικά

20' περίπου ψήσ

1 κιλόΔιάφορα άγρια χόρτα
1κρεμμύδι μεγάλο
1 μάτσοΜαϊντανό
Μάραθο ή άνηθο
400 γρΣπανάκι
500 γρ.φέτα
Αλάτι, πιπέρι
Κύμινο
1/2 ποτήριελαιόλαδο
Ζύμη:
1 ποτήριχλιαρό γάλα
1αυγό
1 φάκελομαγιά
1 κουταλάκιαλάτι
Λίγηζάχαρη
1/2 ποτήριηλιέλαιο
500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20' περίπου ψήσ

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα, βάζουμε το λάδι στη κατσαρόλα με σοτάρουμε το κρεμμύδι, και όλα τα χόρτα.
2

Σιγοψήνουμε να τραβήξει όλα τα υγρά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο και αφήνουμε να κρυώσει. Ρίχνουμε μέσα τη φέτα και ετοιμάζουμε τη ζύμη.
3

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, αυγό, ηλιέλαιο, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη. Ανακατεύοντας ρίχνουμε το αλεύρι και φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακιά, αφήνουμε να φουσκώσει.
4

Όταν φουσκώσει χωρίζουμε σε δύο μέρη τη ζύμη, κάνοντας μπαλάκια και με το χέρι λαδωμένο τα πατάμε σε στρογγυλά πιτάκια.
5

Ανοίγουμε ένα φύλλο, χαράζουμε από τη μια μεριά και από την άλλη απλώνουμε τη γέμιση.
6

Τυλίγουμε σε ρολό πάνω το περνάμε, με γάλα ή αυγό.
7

Και ψήνουμε στους 170°© για περίπου 20'