पालक पनीर

Name: पालक पनीर
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम पालक; 500 ग्राम पनीर; एक बड़ा टमाटर; एक बड़ा प्याज; 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट; 4 हरी मिर्च; 1 टी स्पून जीरा; एक दालचीनी का टुकड़ा; 1 टी स्पून लाल मिर्च पिसी हुई; आधा टीस्पून हल्दी पाउडर; 2 टीस्पून धनिया पाउडर; 1 टीस्पून गरम मसाला; दो साबुत लाल मिर्च; दो लहसुन की कलियां; 2 टेबलस्पून देसी घी; नमक स्वाद अनुसार; तेल आवश्यकतानुसार; 2 टेबलस्पून क्रीम या दूध की मलाई

vandana @vandanacooks

Bareilly

#Fab #Week2

vandana @vandanacooks

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Ingredients

500ग्राम पालक
500ग्राम पनीर
एक बड़ा टमाटर
एक बड़ा प्याज
1टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
4हरी मिर्च
1टी स्पून जीरा
एक दालचीनी का टुकड़ा
1टी स्पून लाल मिर्च पिसी हुई
आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
2टीस्पून धनिया पाउडर
1टीस्पून गरम मसाला
दो साबुत लाल मिर्च
दो लहसुन की कलियां
2टेबलस्पून देसी घी
नमक स्वाद अनुसार
तेल आवश्यकतानुसार
2टेबलस्पून क्रीम या दूध की मलाई

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Steps

1

सबसे पहले पालक को धोकर साफ कर ले एक बर्तन में उसे भाप में पका लें ठंडा करके मिक्सर जार में डालकर पीस लें
2

प्याज को लंबाई में काट लें हरी मिर्च को बीच में से चीरा लगाकर काट ले टमाटर का पेस्ट बना लें
3

कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा डालकर ब्राउन करे दालचीनी डाल दे प्याज डालकर ब्राउन करें टमाटर और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर पकाएं अब इसमें पाउडर मसाले और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं
4

अब इसमें पालक का पेस्ट डालकर थोड़ी देर पकाएं थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें आपको जैसा भी रखना है पतला या गाढ़ा अब इसमें पनीर के मनचाहे पीस काट कर डाल दे अच्छे से मिक्स करके गैस ऑफ कर दें
5

अब एक पेन में देसी घी गर्म करें सूखी मिर्च डालकर ब्राउन करें लहसुन की कलियों को बारीक बारीक काटकर डाल दे ब्राउन होने पर पालक पनीर में तड़का लगा दे ऊपर से क्रीम से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें