குக்கரில் காய்களை ஒரு ஆவி வேக வைத்து நறுக்கி கொள்ளவும் உருளை தோல் நீக்கி உதிர்க்கவும் கொஞ்சம் எண்ணையில் சோம்பு,வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும் காய்களை போட்டு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து வதக்கி மசாலா தயார் செய்யவும் மல்லித்தழை தூவி ஆறவிடவும் இதயம் வடிவில் தட்டி வைக்கவும் குக்கீஸ் கட்டர் வைத்து சிறு இதய வடிவில் கட்லெட் செய்தேன்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் வைத்து காய்ந்ததும் கட் லெட் களை போட்டு பொன் நிறமாக பொரித்து எடுத்து,நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.சுவையான கட்லெட் ரெடி.