ชิฟฟ่อนโกโก้(สำหรับเด็กแพ้กลูเตน)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วอมเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างไม่พัดลม
- 2
ร่อนของแห้งอย่างแป้งต่างๆ ผงฟู ผงโกโก้และเบกกิ้งโซดา ในอ่างผสมและเท เกลือ น้ำตาลทราย 175 กรัมลงไปผสมพักเอาไว้
- 3
ผสมของเหลวนำไฟแดงที่แยกใส่ในอ่างผสมเติมนมถั่วเหลือง น้ำ ครีมออฟทารทาร์ หรือถ้าไม่มีใช้มะนาวแทนได้ กลิ่นวานิลา และน้ำมันลงไปผสมให้เข้ากันแล้วไปเท่ใส่ในอ่างแป้ง
- 4
ใช้ตระกร้อมมือคนผสมให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันจนไม่มีเม็ดแป้งพักทิ้งเอาไว้
- 5
เทไข่ขาวใส่ในอ่างผสมที่สะอาด ตีด้วยสปีดกลางจนเป็นโฟมค่อยใส่ตาลลงไปผสมตีด้วยสปีคสูงสุดจนไข่เริ่มตั้งยอกตีจนตั้งยอดอ่อนเป็นรูปปากเหยี่ยวให้พอ ตีด้วยสปีคต่ำเพื่อตัดฟองอากาศสัก 1 นาที
- 6
จากนั้นแบ่งเมอแรงที่ตีลงไปผสมในอ่างแป้งที่พักเอาไว้ โดยใส่ทีละส่วน ลงไปในอ่างตระล้อมให้เมอแรงค์แทรกไปในแป้งทำจนหมด จากนั้นเทใส่พิมพ์ แล้วนำไปเทใส่พิมพ์ ที่ปูด้วยกระดาษไขแต่ไม่ทาเนยขาวอบด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที หรือจนกว่าจะสุกค่อยนำลงมาพักบนตระแกรง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น