Conchiglioni al forno

Name: Conchiglioni al forno
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g conchiglioni; 400 g spinaci lessati; 500 g besciamella; 1 scatola polpa di pomodoro; 2 scalogni; q.b. parmigiano; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. olio evo

ali @alicesilvestri

Con ripieno di spinaci e besciamella e una base di sugo al pomodoro. Ricetta vegetariana.

Conchiglioni al forno

ali @alicesilvestri

Con ripieno di spinaci e besciamella e una base di sugo al pomodoro. Ricetta vegetariana.

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Ingredienti

1 ora

4 porzioni

250 gconchiglioni
400 gspinaci lessati
500 gbesciamella
1 scatolapolpa di pomodoro
2scalogni
q.b.parmigiano
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.olio evo

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Tagliare uno scalogno, soffriggerlo in poco olio e aggiungere la polpa di pomodoro, salare e fare un sughetto leggero (cuocere 5 minuti).
Tagliere l'altro scalogno e ripassare gli spinaci precedentemente tagliuzzati, salando e pepando a piacere. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata per la metà dei minuti consigliati (circa 7 minuti).
2

Versare il sugo in una pirofila e aggiungere un paio di cucchiai di besciamella. Versare la besciamella restante negli spinaci e mescolare.
3

Adagiare le conchiglie sulla pirofila e farcirle con gli spinaci fino a esaurimento (a me sono venuti due strati).
4

Cospargere il secondo strato con abbondante parmigiano grattugiato e altro pepe.
5

Infornare per una ventina di minuti a 160-180°C, fino a doratura.