Tra le paste all'uovo da farcire, il cannellone risulta sempre molto gradito. La consistenza morbida della pasta si unisce al gustoso ripieno, la completezza dell'alimento ne fa un piatto unico. Conditi con sugo o in bianco e messi in forno al grill, formano una croccante crosticina che delizia il palato. Oggi ve li propongo con un ripieno di ricotta e spinaci conditi con un semplice sugo al pomodoro, l'immancabile besciamella e una bella spolverata di grana grattugiato.

I conchiglioni sono un formato di pasta che si prestano a essere farciti con gli ingredienti più appetitosi e conditi con varie tipo di salse. È un primo piatto classico, molto semplice da fare ma d'effetto e può essere preparato in anticipo per poi infornarlo all'occorrenza. Per un #nataletradizionale vi propongo la mia ricetta dei conchiglioni farciti con salmone e zucchine, conditi di besciamella e gratinati in forno.

“La Balsamella, questa salsa equivale alla Bèchamel dei Francesi, se non che quella è più complicata.Ponete al fuoco in una cazzaruola una cucchiaiata di farina e un pezzo di burro del volume di un uovo. Servitevi di un mestolo per sciogliere il burro e la farina insieme e quando questa comincia a prendere il colore nocciuola, versateci a poco per volta mezzo litro di latte del migliore, girando continuamente il mestolo finché non vedrete il liquido condensato come una crema di color latteo. Questa è la balsamella.Se verrà troppo soda aggiungete del latte, se troppo liquida rimettetela al fuoco con un altro pezzetto di burro intriso di farina. La dose è abbondante, ma potete proporzionarla secondo i casi.Una buona balsamella e un sugo di carne tirato a dovere, sono la base, il segreto principale della cucina fine.”Chi parla è il padre della cucina italiana, Pellegrino Artusi, che nel suo manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” descrive così la sua ricetta della Besciamella.La pasta gratinata al forno è una delle ricette più amate per il pranzo di Pasqua perché oltre ad essere molto golosa, è anche molto comoda da preparare in anticipo e potersi così godere la compagnia a tavola in tranquillità senza dover passare troppo tempo in cucina.#pastaalforno #pasqua #ricettedipasqua #pellegrinoartusi #broccoli #pasquaintavola

#ricetteatempo #conchiglioni con #spinaci e ricotta

#dispensadimaggio

Sembra una preparazione lunga ma in realtà i passaggi sono molto semplici e rapidi. Il risultato sarà ottimo 😋

Questo piatto ci prepara all’autunno, riscopriamo il sapore è il caldo abbraccio della besciamella rimanendo leggeri grazie al ripieno di magro.. ☺️#cucinaconlamiaragazza #ilpiaceredellacucina #domenicainfamiglia

Le crespelle alla Fiorentina sono delle sofficissime crepes ripiene di spinaci e ricotta condite con tanta besciamella e formaggio . Sono semplicissime da preparare. Noi abbiamo preparato una variante senza pomodoro. Noi vi proponiamo la nostra variante senza pomodoro #cucinatoscanaPotete seguirci su instagram al profilo sanoebuono_1https://www.instagram.com/sanoebuono_1/?hl=it

I cannelloni di ricotta e spinaci sono il classico piatto tradizionale che riunisce tutta la famiglia.Per quanto riguarda il ripieno la ricetta può essere variata a vostro gusto. Anche per il condimento i cannelloni possono essere accompagnati da un semplice sugo al pomodoro, da una delicata besciamella o utilizzando il ragù della lasagna... perché i cannelloni sono un piatto davvero versatile!

Vi capiterà anche a voi di avere avanzata della besciamella o del sugo dalle lasagne! Sarebbe un vero spreco buttarle. Io avevo della besciamella d'avanzo dalle lasagne e con dei paccheri ho rifatto una pasta al forno in pochissimo tempo! #nonsibuttavianiente #nospreco #pastaalforno

Le lasagne sono un piatto ricco e sontuoso, che può assumere mille vesti diverse con altrettante sfumature di sapore e di colore. Mi sono lasciata ispirare dalla tradizione regionale e ho preparato una sfoglia verde agli spinaci, che racchiude all'interno un ripieno saporito a base di ragù e besciamella... il momento dell'assaggio è stato qualcosa di indescrivibile! 😍

Semplicissimi gnocchi di ricotta spinaci e conditi con sugo di pomodoro e parmigiano #primaverainverde