burro, farina 00, latte (intero, parzialmente scremato o scremato), Sale fino, Pepe nero, Noce moscata, pentola piccola, frusta a mano, bilancia, Pellicola per alimenti, La besciamella facile e veloce si può conservare in frigo per 2 gg max in un contenitore ermetico
🎃450 gr pennette rigate, 🎃400 gr zucca, 🎃3 salsicce, 🎃500 ml besciamella (vedi mia ricetta Besciamella senza glutine), 🎃1 pezzetto porro, 🎃qb olio, sale e pepe, 🎃100 gr scamorza affumicata, 🎃parmigiano grattugiato o grana
uova intere medie, farina 00, latte (io senza lattosio), burro, asparagi puliti, besciamella fatta in casa, ricotta (io senza lattosio), parmigiano grattugiato, pan grattato, sale e olio evo
pasta corta, cavolfiore da 500 gr, latte, amido di mais 🌽, poco di noce moscata e pepe nero, buste parmigiano grattugiato, olive nere o a Vostro piacimento, olio evo per besciamella, sale, olio
Farina 00, Uova, Brodo vegetale (facoltativo), cosce di coniglio, g Lonza di maiale, polpa di manzo (capello del prete, noce di vitellone) ecc, spinaci, Sedano, carote, cipolla, uovo, Sale e Pepe
g lasagne sfoglia grezza, funghi champignon, salsiccia, Zucchine, mozzarella, Formaggio grattugiato, vino bianco, d'aglio, cipolla, Sale, Olio extravergine di oliva, Per la besciamella
Pasta fresca (per lasagne), ragù di carne alla bolognese, besciamella, Parmigiano reggiano (grattugiato), carne macinata mista, Passata di pomodoro, carote, cipolla grande, olio exstra vergine d'oliva, sale e pepe, q. b. basilico per decorare
Sfoglia rustica, besciamella (io fatta in casa), prosciutto cotto, zucchina grande, mozzarella a pasta filata o scamorza, scalogno, sale, pepe, olio evo