Terong Teri Balado

Name: Terong Teri Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong; Segenggam ikan teri kering; 10 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah tomat kecil (kalau besar pakai 1 saja); 5 buah Cabai merah besar; Segenggam Cabai rawit atau sesuai selera; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir (bisa ganti gula aren lebih mantap); Secukupnya kecap manis (opsional); Secukupnya kaldu bubuk

Mahira's Kitchen @mahiraskitchen

Makassar - Sulawesi Selatan

MaasyaaAllaah ngabisin nasi sih ini. Nikmat bener 🤤 Kuncinya masak bumbu sampai matang ga berbau langu 👍

Lebih banyak

Terong Teri Balado

Mahira's Kitchen @mahiraskitchen

Makassar - Sulawesi Selatan

MaasyaaAllaah ngabisin nasi sih ini. Nikmat bener 🤤 Kuncinya masak bumbu sampai matang ga berbau langu 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahterong
Segenggamikan teri kering
10 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahtomat kecil (kalau besar pakai 1 saja)
5 buahCabai merah besar
SegenggamCabai rawit atau sesuai selera
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir (bisa ganti gula aren lebih mantap)
Secukupnyakecap manis (opsional)
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong terong, cuci bersih, kukus sebentat (tidak sampai layu). Bisa juga digoreng.
2

Goreng ikan teri, sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, Cabai, dan tomat. Tumis hingga matang, tidak berbau langu.
4

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa.
5

Masukkan terong dan teri, aduk rata.
6

Sajikan dengan nasi hangat.