Dado vegetale
Il dado vegetale lo uso molto per i risotti e anche per insaporire minestre e carne. Per questo lo faccio spesso, in sostituzione di quello in commercio.
Procedimento con Bimby tm31
Dado vegetale
Il dado vegetale lo uso molto per i risotti e anche per insaporire minestre e carne. Per questo lo faccio spesso, in sostituzione di quello in commercio.
Procedimento con Bimby tm31
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere nel boccale le verdure e gli aromi tritare 10 sec/ vel 7.
- 2
Aggiungere il sale, l'olio e il vino e cuocere 23 Min/ Varoma/ vel 2.
- 3
Versare il composto su una teglia bassa rivestita di carta forno, livellarlo e metterlo in freezer almeno una notte a rassodare.
- 4
Una volta congelato, tagliarlo a quadratini più o meno delle stesse dimensioni. Mettere in una bustina per congelatore e conservare in freezer.
- 5
Con gli avanzi di sedano, carote e cipolle ho preparato il soffritto. Tagliare la verdura a pezzetti, metterla nel boccale e tritare 10 sec/vel 7.
Dividere il composto nei bicchieri di plastica e conservare in freezer fino all'utilizzo.
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