Ξεκινάω με τα υλικά για το φύλλο, και σε ένα λεκανάκι ανακατεύω το αλεύρι με το λάδι και το τρίβω με τα χέρια μου να να λαδωθεί καλά το αλεύρι.
Προσθέτω το νερό το ξύδι και το αλάτι και ζυμώνω, αφήνω το ζυμάρι μου σκεπασμένο με μια πετσέτα να ξεκουραστεί!

Στην συνέχεια ετοιμάζω την γέμιση, ψιλοκόβω τα κρεμμυδάκια το πράσο και τα μυρωδικά άνηθο, δυόσμο.

Σε μια άλλη λεκάνη κόβω το πλυμένο και καλά στραγγισμένο σπανάκι σε κομμάτια περίπου 5 εκ. και τα άγρια χόρτα. Ρίχνω λίγο αλάτι και τα στύβω ελαφρώς, και ανακατεύω όλα τα υπόλοιπα υλικά, την φέτα τριμμένη με τα χέρια και αφήνω στην άκρη.

Ετοιμάζω τα φύλλα, χωρίζω το ζυμάρι στα τέσσερα, φτιάχνω μπαλάκια και ανοίγω με τον πλάστη τέσσερα φύλλα με κορν φλάουρ ή αλεύρι.

Λαδώνω ένα ταψάκι 35-36 εκ. περίπου στρώνω το πρώτο φύλλο κάτω, λαδώνω ξανά και βάζω και το δεύτερο, προσθέτω την γέμιση ρίχνω λίγο λαδάκι. Σκεπάζω με το τρίτο φύλλο, διπλώνω τα κάτω φύλλα προς τα μέσα και στρώνω και το τέταρτο φύλλο. Κλείνω ωραία στις άκρες, χαράζω κόβω ελαφρά την πίτα, λαδώνω ελαφρά και έτοιμη για ψήσιμο

Ψήνω στους 180 °C στον αέρα 35- 40 λεπτά πάντα ανάλογα τον φούρνο μας μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα! Καλή επιτυχία!