Τρουφάκια δαμάσκηνου

Name: Τρουφάκια δαμάσκηνου
Yield: 50 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 συσκευασίες μπισκότα τύπου πτι μπερ (1 συσκευασία κλασική και 1 με γεύση σοκολάτα); 1 (200 γραμμαρίων) κρέμα γάλακτος πλήρη λιπαρά; 2 γεμάτες κουταλιές σούπας τυρί Φιλαδέλφεια; 1/2 συσκευασία πραλίνα (200 γραμμάρια); 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη; 1 κούπα δαμάσκηνα απύρηνα ψιλοκομμένα; 2-3 κ.σ. κακάο; 1 βανιλίνη

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Εύκολα γρήγορα νόστιμα.
Αυτοσχεδίασα με ότι βρήκα στα ντουλάπια της κουζίνας μου. #ΜηνΤοΠετάς

Δες περισσότερα

Τρουφάκια δαμάσκηνου

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Εύκολα γρήγορα νόστιμα.
Αυτοσχεδίασα με ότι βρήκα στα ντουλάπια της κουζίνας μου. #ΜηνΤοΠετάς

Υλικά

30 λεπτά.

50 τεμάχια

2 συσκευασίεςμπισκότα τύπου πτι μπερ (1 συσκευασία κλασική και 1 με γεύση σοκολάτα)
1 (200 γραμμαρίων)κρέμα γάλακτος πλήρη λιπαρά
2 γεμάτες κουταλιές σούπαςτυρί Φιλαδέλφεια
1/2 συσκευασίαπραλίνα (200 γραμμάρια)
3 κουταλιές σούπαςζάχαρη άχνη
1 κούπαδαμάσκηνα απύρηνα ψιλοκομμένα
Για τη γαρνιτούρα
2-3 κ.σ.κακάο
1βανιλίνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά.

1

Σπάζουμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.
2

Αλέθουμε με το μπλεντεράκι σε δόσεις τα μπισκότα μας ώστε να γίνουν ένα ομοιόμορφο τρίμμα.
3

Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα.
4

Βάζουμε το τυρί Φιλαδέλφεια σε ένα μπολ και το χτυπάμε με το μίξερ χειρός.
5

Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα (όχι σαντιγύ).
6

Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας την πραλίνα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας.
7

Ρίχνουμε το τρίμμα μπισκότου και τα δαμάσκηνα μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ μέχρι να φτιάξουμε τη ζύμη μας.
8

Αφήνουμε για 15-20 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει η ζύμη και στη συνέχεια πλάθουμε μικρά τρουφάκια. Εδώ η αναλογία βγήκε ιδανικά (1.000 γραμμάρια ζύμης από τα οποία προέκυψαν 50 τρουφάκια των είκοσι γραμμαρίων).
9

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε σκόνη κακάο με μια βανιλίνη, ρολάρουμε τα τρουφάκια και είμαστε έτοιμοι.
Πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα έχουμε ένα τέλειο αποτέλεσμα και γευστικά και οπτικά.