Suflé de Legumes

Name: Suflé de Legumes
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 cenouras raladas; 1 courguete media ralada; 1 alho francês; qb Azeite; Para molho; 50 grs manteiga; 3 colheres sopa bem cheias da farinha; 1 pacote natas; qb Noz moscada; qb Sal; qb Pimenta; Sumo de 1/2 limão; 1 colher sobremesa mostarda; qb Leite; 200 grs queijo ralado; 4 claras batidas em castelo

Ana Antunes @ana_antunes12

Para desenjoar um pouco da carne e do peixe.
#AventalDourado

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Suflé de Legumes

Ana Antunes @ana_antunes12

Para desenjoar um pouco da carne e do peixe.
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Ingredientes

1 h

6 pessoas

2cenouras raladas
1courguete media ralada
1alho francês
qbAzeite
Para molho
50 grsmanteiga
3 colheres sopabem cheias da farinha
1 pacotenatas
qbNoz moscada
qbSal
qbPimenta
Sumo de 1/2 limão
1 colher sobremesamostarda
qbLeite
200 grsqueijo ralado
4claras batidas em castelo

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Instruções para cozinhares

1 h

1

Começamos por cortar os legumes, ralar as cenouras e a courguete, cortar alho francês em rodelas finas
2

Num tacho ou frigideira colocar um fio de azeite, deitar os legumes e deixar cozinhar um pouco. Temperar com sal e pimenta
3

Noutro tacho fazer o molho.
Derreter a manteiga, colocar a farinha e mexer, vai ter muitos grumos, mexer com vara de arames, ir adicionando leite aos poucos.
4

Quando estiver um creme colocar os outros i gredientes, sumo limão, noz moscada,sal,pimenta,mostarda e natas. Voltar a mexer até engrossar um pouco, não queremos um creme muito grosso, se for necessário acrescentar leite.
5

Juntar o creme com os legumes, e com uma espátula envolver as claras em castelo
6

Colocar numa travessa que va ao forno e cobrir com queijo ralado.
7

Levar ao forno a 180 mais ou menos 15 minutos até estar dourado.
8

Espero que gostem e se inspirem. Bom proveito

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Ana Antunes @ana_antunes12

em quarta-feira, 27 de dezembro de 2023, 13:49h

Sou mãe de 3 e sempre gostei da parte da pastelaria, mas como não vivemos só de doces, também me comecei a aplicar nas refeições no geral. Tenho este blog https://cozinhaanita.blogspot.com/?m=1 como para ter um livro de receitas onde cada vez que queria fazer iria procurar de forma mais cómoda. Serve também para partilhar as minhas receitas e peripécias com outras pessoas para que possam retirar ideias e inspiração nas minhas receitas, assim como, eu me inspirar nas de outros blogs.

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