Kotokan Ikan Phe Asap

Name: Kotokan Ikan Phe Asap
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah ikan phe asap (potong masing² menjadi 2); 1 ruas Jahe (geprek); 1 ruas lengkuas besar (geprek); 2 lembar daun Salam; Secukupnya Tahu Goreng; Secukupnya irisan cabai merah besar (saya skip karena ingin tidak pedas); Secukupnya irisan cabai hijau (saya skip karena ingin tidak pedas); Beberapa buah cabai rawit utuh (saya skip); 2 sdt fibercream (1 sachet santan instan); Secukupnya air; Secukupnya garam, lada, gula dan kaldu bubuk; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah kemiri; 1/4 sdt kunyit bubuk (1/2 ruas kunyit biasa)

Choirun Nisak @choirun_nisak

Surabaya

Olahan ikan Phe yang enak dimakan dengan kuah sedikit ataupun banyak ya ini. Santannya saya ganti dengan fibercream. Dan saya tidak gunakan cabai iris, supaya dimakan anak² juga. Jadi saya siapkan sambal terpisah untuk menambah pedasnya. Hmm yummy. Lets get cooking

#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Surabaya
#kotokanikanphe
#ikanphe
#olahan_ikan

Lebih banyak

Kotokan Ikan Phe Asap

Choirun Nisak @choirun_nisak

Surabaya

#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Surabaya
#kotokanikanphe
#ikanphe
#olahan_ikan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

2 buahikan phe asap (potong masing² menjadi 2)
1 ruasJahe (geprek)
1 ruaslengkuas besar (geprek)
2 lembardaun Salam
SecukupnyaTahu Goreng
Secukupnyairisan cabai merah besar (saya skip karena ingin tidak pedas)
Secukupnyairisan cabai hijau (saya skip karena ingin tidak pedas)
Beberapa buah cabai rawit utuh (saya skip)
2 sdtfibercream (1 sachet santan instan)
Secukupnyaair
Secukupnyagaram, lada, gula dan kaldu bubuk
Bumbu yang dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahkemiri
1/4 sdtkunyit bubuk (1/2 ruas kunyit biasa)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu halus. Cuci bersih ikan phe asapnya. Boleh digoreng dulu, ataupun tidak. Saya tidak goreng terlebih dahulu supaya lebih cepat.
2

Tumis bumbu halus dengan lengkuas, jahe, dan daun salam hingga matang dan tanak. Kemudian masukkan air sesuai selera. Saya suka yang agak banyak airnya, jd saya masukkan air agak banyak. Ketika sudah mendidih, beri seasoing (garam, gula, lada, dan kaldu bubuk). Koreksi rasa.
3

Kemudian masukkan fibercream/santan. Koreksi rasa kembali. Setelah itu masukkan ikan phe asap dan tahu. Terakhir masukkan cabai²an. Biarkan air sedikit menyusut sambil dibalik sesekali ikan phe dan tahunya. Sajikan.