【純素無油】雙色巧克力咕咕霍夫

Name: 【純素無油】雙色巧克力咕咕霍夫
Yield: 兩個4吋咕咕霍夫
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 腰果泥 60 g; 豆漿 45 g; 楓糖漿 40 g; 亞麻蛋 (亞麻籽粉 1/2 Tbsp+ 水 1 Tbsp) 1/2; 香草精 ¼ tsp; 低筋麵粉 25 g; 高筋麵粉 20 g; 杏仁粉 35 g; 泡打粉 3.6g (¼ Tbsp); 鹽 1/8 tsp; 可可粉 7 g

Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

台灣

大家好👋
這次要分享的雙色咕咕霍夫
是原味和巧克力口味🍫
隨機的紋路看起來更好吃啦😋
有興趣的朋友來試試吧🥣

影片版本：https://youtu.be/8UO18IuptJQ
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【純素無油】雙色巧克力咕咕霍夫

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預備食材

1小時內

兩個4吋咕咕霍夫

濕料
腰果泥 60 g
豆漿 45 g
楓糖漿 40 g
亞麻蛋 (亞麻籽粉 1/2 Tbsp+ 水 1 Tbsp) 1/2
香草精 ¼ tsp
乾料
低筋麵粉 25 g
高筋麵粉 20 g
杏仁粉 35 g
泡打粉 3.6g (¼ Tbsp)
鹽 1/8 tsp
可可粉 7 g

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料理步驟

1小時內

1

將替代蛋的*亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
*常見製作亞麻蛋的亞麻籽粉、水的比例為1:3；偏好1:2的比例。
2

將腰果泥、豆漿、楓糖漿、亞麻蛋以及香草精拌勻成濕料。
3

除了可可粉，所有乾料過篩入濕料，充分攪拌。
4

麵糊分兩半，其中一盆加入可可粉做成巧克力口味麵糊。
5

以湯匙將兩種麵糊一匙一匙交錯填入兩個4吋咕咕霍夫烤模 (10.9 x 4.8cm)。
6

填好麵糊後以叉子、竹籤等來攪動兩色麵糊形成紋路。
7

烤箱預熱180°C烤 20-25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。

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試做成品照

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Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_ @ssveganbaking2021

發布於 2024年02月16日 14:29

台灣

大家好～這裡主要分享純素烘焙，盡量也做到無油！2014.9意識到蔬食對地球友善，從此開始減少肉食，也想避免乳製品，但很喜歡吃甜點，因為對烘焙有興趣，所以心想何不研究純素烘焙呢？還有很多需要學習的地方，歡迎互相交流～雖然不是Vegan，但如果有減輕地球一點點負擔就太好了！--------------------------------------------------------------------------------------🌱 2021.12.30在YouTube發佈第一支影片：https://www.youtube.com/@ssveganbaking2021🌱 圖文食譜放在IG，歡迎追蹤：https://www.instagram.com/somethingsweet.tw2021/

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